第36章(1 / 1)

杜青臣摆摆手，不用，不缺这个，就富贵一个人忙而已，毕竟，他是主厨嘛！苏冬用一种怀疑又责怪的神情打量杜青臣，他那么忙，为什么你不帮他做点呢？你去厨房帮他一会儿，他也可以歇一歇，然后，你还可以顺便把自己的饭做了，这样，你再跟富贵换，你们两个就都能休息吃饭了。额成功的把自己带沟里的杜青臣尴尬的摸了摸鼻子，道：其实，他好像也没有那么忙，忙的过来的，没事没事。你又骗我了。苏冬已经习惯了。哪有！真的忙的！你看看，客人是不是很多？杜青臣指了指大堂，苏冬环视一周，确实是坐满了的，甚至，他进来的时候还看到酒楼外面有客人等着。苏冬奇怪的询问，对啊！真的人很多的，可是，陈家之前不是也在这里，不是说一直赔钱吗？杜青臣得意一笑，那是因为我截走了私塾的生意，他们当然就赔了，只是现在嘛！私塾的饭菜由小饭馆继续供着，酒楼里却有我准备的新鲜菜式，所以，即使是酒楼依旧没有私塾的生意，但也有人慕名而来，尝个新鲜。陈家搞得装修还是很不错的，后厨的空间扩大了不少，各样厨具齐全，甚至还有一个烤炉，只可惜，陈家主厨手艺平平，没了私塾的客源，又在这么个小镇子上，陈家酒楼想不赔都不行。但是他就不一样了，虽然他和杜富贵的厨艺都算是一般，可是菜品却新颖，而且，厨艺不行，佐料来凑，纵使刀工火候什么的差了些，但是，杜青臣却搞了不少调味料出来，比如把花椒磨成了粉，大多数饭菜都可以撒一点，增加点口感，厨房里还常备了高汤，用来提鲜调味，要知道，古代可没有鸡精味精这种东西，全靠高汤来提鲜了，有没有提鲜的菜品，味道可以说是天壤之别。再加上杂七杂八的一些东西，走了些讨巧的路子，杜家的饭菜一向是味道极佳，虽不至于跟真正的大厨名厨相提并论，但也傲视大部分厨子的，自然门庭若市，生意红火。对了，晚上吃火锅呗！杜青臣轻笑。我磨了点酱，给你吃个新鲜的东西。只可惜这里的人很少种芝麻，所以他也没找到足够的芝麻，没法磨制芝麻酱，他只是弄了些花生酱，然后跟花椒粉之类的佐料调和，他配置了大半天，才算找到了合适的配比，弄出了可以吃火锅的花生酱，正好晚上先吃一顿。苏冬不懂什么是火锅，不过杜青臣总是会弄些新鲜的菜品出来，所以苏冬也没有多想，轻笑着点点头，好啊！第46章夜晚, 酒楼才关门不久, 毕竟客人太多, 还是要招待完才行的, 其他人都各自下工回家休息，酒楼的门一关，屋子里便只剩下杜青臣跟苏冬两人。杜青臣这才回屋拿了他磨好调制好的花生酱，放在大堂的一张桌子上, 对着苏冬道：我去拿锅子, 才让铁匠帮忙打制好的, 你看看。苏冬起身跟着杜青臣去了厨房, 只见杜青臣取出一个有两三个海碗那么大的小锅，锅中间有一道铁皮阻隔，将锅子分成两部分, 底下则是方形的炭炉，看着十分新奇。苏冬还是第一次见锅中间有铁皮分割的, 说起来, 为什么要把锅分成两个部分啊？！苏冬好奇的打量，甚至接过来翻转着检查。杜青臣见了轻笑了下, 现在这个还没什么用处, 等以后有了番椒, 你就明白了，今天，我们只能吃菌汤锅了。说着是菌汤，其实杜青臣还是倒了小半锅的高汤, 然后加了水才放了些蘑菇之类的，还倒了些黄酒，平时，厨房里也经常用黄酒调味提鲜。放好炭块以后，杜青臣才开始弄蔬菜，什么应季的都来一些，厨房里还有豆腐羊肉之类的，种类还是很齐全的，两人吃的不多，杜青臣也就没有过多准备，等弄的差不多了，还合了面切了面条，准备最后吃，他怕苏冬吃不惯这个，最后还是给他下点高汤面条比较好。外面，锅子已经烧开了，咕嘟咕嘟的冒着水泡。杜青臣端了菜上去，分给苏冬一双筷子，来，吃吧，把菜在锅里涮一涮，就可以蘸酱吃了。乡下人家平时里随便吃点就好了，家里也从来不会准备这种小锅子，都是灶台上的大锅，所以，苏冬也是第一次见这种吃法，还挺新奇的，也就接了过来，将菜放到锅里涮了一涮，他总觉得这样菜还没熟，干脆又多煮了会儿。不过很快，苏冬便学着杜青臣把菜捞上来，放到花生酱里沾了沾，放到嘴里。嗯，好吃的。苏冬含糊不清的对着杜青臣说。煮菜也许是一般的，但加了酱料之后，口味就很好了，花生酱口感细腻，香气浓郁，再加上花椒粉蒜泥之类的调味，浓香里有点微辣，味道真的很好。杜青臣轻笑，喜欢就好，晚上天冷，可以吃这个，来多吃些，还有肉呢！杜青臣将切片的羊肉也放进锅里几片，可惜他切不了吃涮锅时那么薄的羊肉片，怎么控制力道也没有专门切羊肉片的机器切的好，索性也就不挣扎了，厚一点也能吃。杜青臣将羊肉多煮了一会儿，便捞给苏冬，让他尝尝。火锅什么的，没有羊肉跟炖菜有什么区别！苏冬果然也很喜欢吃，杜青臣这才高兴的笑了起来，吃自己的东西。你是要把这个加入菜单里，卖钱吗？苏冬问道。还不急，这个东西吃起来客人能吃大半天，太耽搁时间，而且现在我们生意好，不必锦上添花，已经忙不过来了，再加上现在天还没有冷，等冷些了，我找铁匠多打制几个锅子再说，再说了，还没有番椒呢！没有辣椒的鸳鸯锅根本就没有灵魂！怎么能拿出来卖钱呢？！苏冬点点头，他只能理解到生意太好，不需要增加新菜式这一点，也对！等以后再说吧，现在把新菜品加进去，他们酒楼就这么大，也只能赚这些钱，又不能提高盈利，白白浪费了新点子。苏冬又塞了一口羊肉到嘴里，享受的眯起了眼。杜青臣看的还挺高兴的，他有种在投喂苏冬的感觉，而且苏冬年纪小，不过二十岁左右，再加上哥儿本就比男子中性一些，看着还有几分少年气，看着苏冬吃东西的模样，杜青臣竟有种奇怪的满足感，好像在带小孩。不不不！这是媳妇！杜青臣暗自想着，不该有的念头要不得。对了，冬哥儿，猪仔一般要多久才能长大，能出栏的那种？杜青臣没有养过猪，所以也不是很清楚。嗯，最快半年左右吧！怎么了？苏冬嘴里嚼着羊肉，嘟囔着回答。哦，没事，算计下我什么时候才能做红烧肉。苏冬哑然，愣愣的回答，你还真打算拿它做菜啊！对啊！杜青臣嘿嘿一笑，怕了吧！把你养的小猪吃掉！看你还每天花那么多心思在它身上，都不关心自己相公了。苏冬眉头微微皱了起来，犹豫着道：如果你想做菜，我明天去集市上给你买猪肉吧！心疼了？杜青臣挑挑眉，看，他就知道，这么喂猪喂猪，喂下去是会喂出感情来的，到时候就舍不得宰了。